我多年來致力於農業教學、研究與推廣工作,從事農業人力培育,農業、農民與農村是我長期關注的焦點,對台灣鄉土有著最真摰的使命與情感。祈願台灣農業再盛、農村樂活、農民幸福。同時,農業能提供安全、高品質的農業品,讓國人吃得安心,大家健康,國力強盛。
我生於農家,長在農村,嘉義民雄是我的故鄉,老家住在「田中央」。家裡世代務農,以種植水稻、甘蔗及甘薯傳統作物為主。從小養鷄、鴨、鵝、豬,趕羊、放牛、除草、割稻、清理庭院環境、...等,是青少年的生活寫照,農事工作對我來說並不陌生。農業是利用土地肥力與日光、空氣、水等自然力,在農民辛勤經營管理下的產業,提供國人所需的糧食及日常生活不可或缺的空氣及水,是跟著每個人生活息息相關的,農業是國家存續發展的根本,「農為邦本」正凸顯其為「立國之本」的意涵,它是經濟發展的重要環節。長期以來,在台灣農民不斷採用各種創新技術,台灣農產品質提升及多樣化的發展,國人都能感受到農民辛勤努力的成果。
「民以食為天」、「病從口入」,雖然都是老生常談的成語,但從中卻能領悟出飲食對人生之絕對重要性。有鑒於台灣近年來「食安」事件頻傳,已達舉國譁然、國人聞之色變的地步,如何吃得安全、吃得健康,成為全民大作戰,更是大挑戰。
眾所皆知,小農體制的我國農業,是先天不足,有其難以突破的結構。據我多年來的觀察,台灣有80多萬公頃的農地,有50多萬戶農家,良好氣候條件為這美麗婆娑之島留下美好農業及農村發展的可能。 在台灣農業發展上,我認為小農制的個別農場制度,最能兼顧生產、生活、生態的文化。小農體制,農民零散分佈的特性,有其突破的難度,若能透過當地農民自主性組織的媒合,並要求農產品的質與量,讓都市生活消費者及企業願意支持農民的生產活動。我曾在台大巨蛋體育館,見到友達光電、明基集團李焜耀董事長,購買台灣百大優良農產品犒賞其員工與客戶,大力支持農業,就是一個很好的例證。 在歐美,一直倡導社區支持型農業,透過農業推廣教育,經由農民認知、態度行為的改變提昇,採用新農業技術,有效經營管理來降低生產成本,並能產出安全、高品質的農產品,以供市場所需,提高農場所得,達到農民與消費者雙贏的局面。在地生產、在地消費的在地農業食物系統,才是最環保、最健康的發展。生產者與消費者應是朋友,直接對話,互相尊重,建立信任關係,社區應成為農業發展的支撐基礎。 今天很高興看到自己家鄉有年輕有為的「農二代」鍾震璋先生倡組「台灣扶農協會」,彙集各方資源,扶助農民,倡導以生產、生活及生態為基礎的「三生農業」,並推展企業資源引入農業產銷,推動台灣農業永續發展。我們不但要生產「量足質優」的農產品,同時要讓從事農業之農民,能以農業為其職業,獲得合理利潤,安定他的生活。再者,農業不僅是利用自然資源,同時也要使自然資源再生,充分的運用自然之法則,使之生生不息,讓我們子子孫孫能享有豐富環境資源。 我現在雖是「七老八老」,含貽弄孫是最大的快樂,偕妻遊山玩水是最大的享受,但對台灣鄉土、自然、文化有著深郁的感情,喜歡腳踩土地的踏實,發現台灣鄉間的新活力,是一種得來不易的幸福,今後只要大家不嫌棄我愈幫愈忙,我會追隨各位,當終身義工。
劉清榕
現任台灣大學名譽教授
前台灣大學農推系所主任
中華民國103年12月23日